苏蟹侬阳澄湖大闸蟹制作方法

大闸蟹清蒸是比较受欢迎的，因为简单，而且易于保持大闸蟹的原汁原味。蒸煮大闸蟹时，一定要凉水下锅，这样蟹腿才不易脱落。由于大闸蟹是在湖底中生长的，体内往往带有一些细菌，为防止这些微生物侵入人体，在食用大

阳澄湖大闸蟹食用方法

1、先吃蟹腿肉，剪开蟹腿两头，用蟹镊捅出。2、蟹鳌，剪开两头，即可掰开，用蟹勺挖肉。3、吃蟹黄蟹膏之前记得先净口，去掉蟹心，用蟹勺挖出即可。4、剪开蟹身，即可用蟹刺剔出蟹肉。5、四个部位不能吃：蟹心、

把酒持螯邂后绝顶美味！

许多人爱喝啤酒，但吃螃蟹 好不要喝啤酒！道理很简单，螃蟹是一种高蛋白的物质，含有非常丰富的钙、磷和铁等微量元素的，营养太过丰富。而啤酒中含有大量的高嘌呤，两种食物在胃里相遇就会成为你头疼以及其他疾病的来源。啤酒和螃蟹同吃，对于痛风的病人是极为不利的，容易引起或诱发痛风的发作，还有患有急慢性的荨麻疹的病人，也应该尽量的避免食用，容易引起荨麻疹的诱发或加重。

文人墨客是如何品蟹的？

文人们给螃蟹起了种种雅号：以其横行曰“桀步”、以其行声曰“郭索”、以其外骨叫做“介士”、以其没肠称为“无肠公子”。民间的蟹谚也有不少：如“虾荒蟹乱”；“秋风起、螃蟹肥，西风响、蟹脚痒”；“小雪前、闹踵踵，立了冬，影无踪”；“寒露发脚、霜降捉着”；“九月团脐十月尖”等等。

阳澄湖大闸蟹食用禁忌

大闸蟹生活在水中，除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易滋生细菌。当大闸蟹活着时，会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，细菌大量繁殖，分解蟹肉的同时，更产生毒素。若食用死蟹，很容易引起食物中毒，轻则恶心、呕吐、腹痛；重则脱水、抽搐甚休克

大闸蟹养殖进入4.0时代！

随着人们生活水平的不断提高，对待美食的要求也越来越高。比如对大闸蟹的品质也是，品原生态美味好蟹日渐受到推崇。好品质当然要从源头养殖开始，河蟹养殖经过数十年的发展，养殖技术不断完善，目前，全国河蟹产量达到 80万吨左右。